바퀴가 달려 있어 장소 이동이 용이한 음식점으로, 푸시 카트, 트레일러, 트럭 또는 밴을 포함해야 합니다. 작동 중에는 항상 이동이 가능해야 하며 항상 바퀴가 달려 있어야 합니다. 장치, 모든 작동 및 모든 장비는 장치와 일체형이어야 하며 장치 내에 있거나 장치에 부착되어 있어야 합니다.
검사 시 필요한 물품으로는 온도계(0-220 섭씨), 테스트 스트립, 식품용 호스, 적절한 냉장 보관, 온수 및 냉수 등이 있습니다. 폐수 저류 탱크는 담수 저류 탱크보다 15% 커야 합니다. 신규 모바일 유닛의 경우, 허가를 받기 전에 다음 항목을 제출해야 합니다;
모바일 유닛 체크리스트
화재 요구 사항
화재 안전
