지역 보건부의 VDH 환경 보건 전문가들은 연방에서 제공되는 음식이 고객에게 안전한지 확인하기 위해 열심히 노력하고 있지만, 식중독 위험을 최대한 낮추기 위해 식당에서 살펴볼 수 있는 몇 가지 사항이 있습니다.
VDH 레스토랑 검사 웹사이트에서 최근 검사 보고서를 확인하세요. 관찰된 위반 사항은 "우선순위" 및 "우선순위 기초" 위반이 가장 중요한 위반 유형이며, "우선순위" 위반은 식중독과 가장 밀접한 관련이 있는 위반 유형입니다. 점검은 식품 시설에서 일어나는 일의 스냅샷일 뿐이라는 점을 명심하세요. 옐프나 트립어드바이저와 같은 공개 웹사이트 리뷰를 통해 다른 고객의 경험을 확인할 수도 있습니다.
레스토랑이 깨끗해 보이는지 확인하세요. 깨끗한 환경이 반드시 음식이 안전하다는 것을 의미하지는 않지만, 일반적으로 주방 청결 상태와 고객을 위한 식사 준비에 얼마나 신경을 썼는지를 나타내는 좋은 지표가 됩니다.
음식이 완전히 익었는지 확인하세요. 핸드백에 음식 온도계를 가지고 다니지는 않겠지만, 고기가 완전히 익었는지 확인하는 등 음식이 안전한 온도에 있는지 확인할 수 있는 몇 가지 방법이 있습니다. 닭고기의 분홍색과 과도한 피 또는 주스는 일반적으로 적절한 고기 온도를 나타내는 신호가 아닙니다. 음식이 따뜻한지 확인하기 위해 음식을 만져봅니다. 너무 오래 방치된 음식은 원래 적절한 온도에서 조리되었더라도 박테리아가 번식할 수 있는 "위험 영역(" )에 들어갑니다. 위의 트리거 중 하나라도 의심되는 경우 음식을 주방으로 돌려보내세요. 온도에 관해서는 후회하는 것보다 안전한 것이 낫습니다!
누구나 남은 음식을 좋아합니다! 하지만 집에 돌아오자마자 남은 음식을 냉장 보관하여 남은 음식이 다시 사랑받을 수 있도록 하세요. 음식을 2시간 이상 냉장 보관하지 마세요. 외식 후 남은 음식을 뜨거운 차 안에 두지 말고, 남은 음식은 4일 이내에 섭취하세요.
