식품 매개 질병 발생

식품 매개 질병 발생이란 무엇인가요?

식중독은 동일한 세균(예: 독소, 바이러스 또는 박테리아)에 의해 발생하는 두 가지 이상의 질병이 동일한 음식 섭취와 연관되어 발생하는 것으로 정의됩니다. 미국 질병통제예방센터(CDC) 는 매년 약 1, 6 미국인(또는 48 백만 명)이 식중독에 걸리고, 128,000 입원하며, 3,000 사망하는 것으로 추정하고 있습니다. 이 중 극히 일부만이 식중독 발생과 관련이 있습니다. 또한, 보건부에 보고되는 식중독 발생 건수는 매년 실제 발생하는 식중독 건수보다 훨씬 적은 것으로 추정됩니다.

식중독은 다음을 포함하되 이에 국한되지 않는 다양한 환경에서 발생할 수 있습니다:

• 레스토랑 식사
• 교회 포트럭
• 케이터링 식사
• 축제 또는 임시 음식 이벤트

특정 행사(예: 위에 나열된 행사) 이후에 식중독이 발생한 경우, 해당 지역(행사가 개최된 곳)의 지역 보건부에서 발생 조사를 담당하게 됩니다. 식중독 발생은 오염된 식품이 지역 또는 전국적으로 유통된 경우처럼 한 주 또는 여러 주에 걸쳐 여러 지역의 주민들이 관련될 수도 있습니다. 이러한 유형의 집단 감염은 여러 기관과 관할 구역이 집단 감염 조사에 참여해야 할 수 있으므로 파악하고 조사하기가 더 어려울 수 있습니다.

식중독 발생은 장기적으로 경제 및 보건에 심각한 영향을 미칠 수 있습니다. 식중독 발생 가능성이 있는 경우 가능한 한 빨리 지역 보건부에 신고하는 것이 중요합니다.

식중독 발생이 의심되는 경우 보건부의 역할은 다음과 같습니다:

• 집단 감염이 발생했는지 확인
• 사람들을 아프게 하는 세균 확인
• 발병 원인 파악(예: 오염된 식품)
• 질병 확산 제어
• 향후 질병 예방

식중독 발생 조사에는 팀의 노력이 필요합니다. 이 파트너십에는 버지니아주 보건부(VDH), 의사, 실험실, 규제 기관 및 일반 대중이 포함될 수 있습니다. 대중은 감염병이 발생했다는 사실을 가장 먼저 알게 되는 경우가 많으며, 감염병이 발생한 이유와 이를 막을 수 있는 방법을 파악하는 데 도움이 되는 정보를 가지고 있을 수 있다는 점에서 팀의 중요한 구성원이기도 합니다.

식중독 발생 조사 단계

지역 보건부 내에서는 식중독 발생을 조사하기 위해 다학제적 접근이 필요합니다. 많은 보건구에서는 관할 구역에서 식중독이 발생할 경우 신속하고 적절한 대응을 위해 대응팀 구조를 갖추고 있습니다. 일반적으로 이 보건부 대응팀 구조에는 다음이 포함됩니다:

• 건강 디렉터
• 역학/간호학
• 환경 보건
• 기타 지원 역할을 하는 교육구 직원
• 리치몬드에 있는 VDH 중앙 사무소(적절한 경우 안내 및 상담)

다음은 식중독 발생 조사의 일반적인 단계입니다. 전화, 질병 신고 또는 후속 조사를 통해 대중이 제공한 정보는 감염병 발생을 해결하는 데 핵심이 될 수 있습니다.