식품 서비스 사업자를 위한 리소스

능동적 관리 제어:

• 활성 관리 제어 도구 상자

알레르기 유발 물질 인식:

• 식품 알레르기 유발 물질Virginia 식품 시설을 위한 인식 제고
• CFP 알레르기 유발 물질 알림 지침: 산업을 위한 안내서 –본 문서는 식품 운영자에게 메뉴 항목 및 포장되지 않은 식품에 포함된 주요 식품 알레르기 유발 물질을 소비자에게 알리기 위한 최신 업계 모범 사례를 제공합니다.

끓여 마시라는 안내입니다:

• 끓는 물 사용 주의보 발효 시 식품 영업 시설을 위한 지침

급식실 및 창업 지원 주방:

• 인큐베이터 키친을 위한 AFDO 가이드라인

현재 발생 중인 식품 관련 집단 식중독 사건 및 제품 회수 조치:

• 식품 리콜 및 식품 매개 질병 발생
• USDA 리콜 & 공중 보건 경보

식품 안전 관리 디지털화:

• 디지털 식품 안전 관리 시스템 구현을 위한 CFP 일반 모범 사례 지침.  이 문서는 규정 준수를 입증하고, 식품 안전 관행이 준수되고 있음을 증명하며, 시설 내 위험 요인을 줄이기 위한 데이터를 생성하는 디지털 식품 안전 관리 시스템 구현에 대한 지침을 제공합니다.  

비상 대응 및 행동 계획:

• 소매 식품 업소를 위한 CFP 비상 행동 계획  
• 정전 중 식품 안전
• VDH – 재난 및 기후 위기 시 식품 안전 

직원 교육 및 관리:

• 다국어로 제공되는 직원용 FDA 교육 포스터/자료
• 지역 식품 서비스 관리자 인증 과정

직원 건강:

• 식당 관리자가 아픈 직원과 대화할 수 있나요?
• FDA 직원 건강 보고 양식
• FDA 직원 건강 툴킷
• FDA – 구토 및 설사 사건 대응 자료
  • 구토 및 설사 사건의 청소를 위한 지침(영어)
  • 구토 및 설사 사건의 청소를 위한 지침(중국어)
  • 구토 및 설사 사건의 청소를 위한 지침(스페인어)
• 식품 취급자를 위한 노로바이러스 포스터

식품 유통기한 가이드:

• FoodKeeper 앱 – FoodKeeper는 식품명으로 색인된 유통기한 가이드입니다.  이 가이드는 품질, 신선도 및 안전을 보장하기 위해 식품을 얼마나 오래 보관할 수 있는지 확인하는 데 도움을 줍니다.  이 가이드를 따르면 식품을 올바르게 보관하지 않았을 때보다 더 오랫동안 신선하게 유지할 수 있습니다. 이 가이드는 USDA의 식품안전검사국(Food Safety and Inspection Service)이 코넬 대학교 및 식품마케팅연구소(Food Marketing Institute)와 협력하여 개발했습니다. 또한 Android 및 Apple 기기용 모바일 애플리케이션으로도 이용하실 수 있습니다.

규정:

• 버지니아 주 식품 서비스 규정

안전한 조개류:

• 안전한 조개류 수확

전문 식품 가공 공정:

• AFDO 특수 공정: HACCP 계획 개발을 위한 지침 – 다운로드 가능한 템플릿 및 예시.