식품 안전 - 뉴스룸

전력 공급이 중단될 경우, 식품 안전을 확보하기 위해 신중한 조치를 취하는 것이 중요합니다.

냉장고와 오븐이 고장 나거나 작동하지 않을 때 식중독 위험이 높아집니다. 실온에 2시간 이상 방치된 음식은 모두 버리시고, 이상한 냄새, 색상 또는 질감을 가진 음식도 버리십시오. 기억하세요, "의심이 들면 버리세요!"

식품 안전을 유지하는 팁:

항상 냉장고에 온도계를 보관하세요. 온도는 41 F 이하로 표시되어야 합니다.
냉장실과 냉동실 문을 최대한 닫아 저온을 유지하세요.
- 냉장고는 개봉하지 않은 경우 약 4 시간 동안 음식을 차갑게 보관합니다.
- 냉동실이 가득 차면 문을 닫은 채로 약 48 시간(반만 채운 경우 24 시간) 동안 온도가 유지됩니다.
- 장시간 정전이 예상되는 경우 마른 얼음이나 블록 얼음을 구입하여 냉장고를 최대한 차갑게 유지하세요. 50파운드의 드라이아이스는 18입방피트가 가득 찬 냉동고를 이틀 동안 차갑게 유지할 수 있습니다.
냉장 또는 냉동 육류, 가금류, 생선, 달걀을 안전한 온도에서 섭취할 계획이라면 각 식품을 적절한 온도로 완전히 조리하여 식중독균이 파괴될 수 있도록 하는 것이 중요합니다. 그러나 어떤 시점에서든 음식이 2 시간 이상 40 °F 이상이었다면 폐기하세요.
과일과 채소는 먹기 전에 안전한 물로 깨끗이 씻어주세요.
유아의 경우, 물을 첨가하지 않은 조제분유 캔을 사용하세요. 농축 분유나 분말 분유를 사용할 때는 현지 수원이 오염될 가능성이 있는 경우 생수를 준비하세요.

해동한 음식은 일반적으로 "냉장고 차가운" 상태라면 먹을 수 있습니다. 전원이 다시 들어오면 온도를 확인하고 냉동실 온도계가 40°F 이하로 표시되면 식품은 안전하며 재냉동해도 됩니다.
40°F 이상에서 2시간 이상 보관한 부패하기 쉬운 음식(육류, 가금류, 생선, 달걀, 남은 음식 등)은 모두 폐기하세요.
육류, 가금류, 해산물, 우유, 계란 등 부패하기 쉬운 식품은 충분히 냉장 또는 냉동 보관하지 않으면 완전히 익혔더라도 섭취할 경우 질병을 일으킬 수 있습니다.

쿨러나 냉동고가 가득 차면 부분적으로 채워진 것보다 저온이 더 오래 유지되므로 여분의 얼음이나 냉동 팩을 충분히 준비해 저온을 일정하게 유지하는 것이 중요합니다. 가능한 경우, 25 파운드의 드라이아이스는 10입방피트 냉동고를 3~4일 동안 영하로 유지합니다. 드라이아이스를 다룰 때는 주의하고 부상을 방지하기 위해 건조하고 두꺼운 장갑을 착용하세요.

항상 끓여서 식히거나 소독한 비누와 물로 손을 씻으세요. 손을 씻으세요:
- 화장실 사용 또는 기저귀 교체 후
- 익히지 않은 식품을 취급한 후
- 반려동물과 놀아준 후
- 쓰레기 처리 후
- 아프거나 다친 사람을 돌본 후
- 코를 풀거나 기침 또는 재채기를 한 후
- 홍수 정화 활동 참여 후
- 홍수나 하수로 오염된 물품을 취급한 후
- 음식을 준비하거나 먹기 전
- 베인 상처나 상처를 치료하기 전에
- 콘택트렌즈 삽입 또는 제거 전
다른 음식이나 도마, 식기에서 음식으로 해로운 박테리아가 옮겨지는 교차 오염을 방지하세요. 날고기, 가금류, 해산물을 담았던 접시에는 어떤 종류의 음식도 올려놓지 마세요.

추가 식품 안전 정보는 무료 USDA/FSIS 육류 및 가금류 핫라인 (888) 674-6854으로 문의하시기 바랍니다. 식품 안전 전문가(영어 및 스페인어 가능)는 평일 오전 10시( 10 )부터 오후 6시( 4 )까지 연중무휴로 문의하실 수 있습니다.

마지막 업데이트: 2025년 8월 6일