Las advertencias sobre el consumo de pescado ayudan a los pescadores de Virginia a tomar decisiones informadas sobre el consumo del pescado que capturan. Aunque la mayoría de las aguas de Virginia no tienen niveles peligrosos de contaminantes, algunos peces de determinadas aguas contienen contaminantes en niveles preocupantes.
Una advertencia sobre el consumo de pescado no es la prohibición de comer pescado, sino una advertencia sobre los contaminantes presentes en una especie de pescado. Cada advertencia especifica el cuerpo de agua o el segmento de un cuerpo de agua afectado, los contaminantes presentes y las recomendaciones alimentarias para el consumo de especies específicas de pescado capturadas allí. Las recomendaciones sobre el consumo presentadas en las tablas de advertencias sobre pescado se elaboraron para proteger al público general* de los efectos adversos en la salud derivados de la exposición a contaminantes del pescado. Se recomienda seguir las orientaciones presentadas en las advertencias para reducir su exposición total a los contaminantes del pescado.
* Se aconseja a las mujeres embarazadas o que puedan quedar embarazadas, a las madres lactantes y a los niños pequeños que no coman ninguno de los pescados incluidos en la lista de advertencias sobre el consumo de pescado.
Contaminantes como el mercurio, los bifenilos policlorados (PCB), la clordecona y el sulfonato de perfluorooctano (PFOS) se han encontrado en algunas especies de peces en las vías fluviales de Virginia. Estos contaminantes pueden ingresar a las vías fluviales de diversas maneras, incluidos los vertidos ilegales o la liberación accidental. Los PFOS pueden introducirse en el agua a través del uso de espumas contra incendios o de procesos industriales. El mercurio puede ingresar a las vías fluviales a través de la deposición atmosférica de fuentes lejanas. La mayoría de las advertencias sobre el consumo de pescado en Virginia son para el mercurio y los PCB. Cuando estos contaminantes están presentes en los cuerpos de agua, se sabe que se bioacumulan, lo que significa que pueden acumularse en los tejidos de los peces con el tiempo. Además, pueden biomagnificarse, lo que significa que la concentración de los productos químicos que se encuentran en los tejidos de los peces aumenta a medida que avanzan en la cadena alimenticia. Por esta razón, es más probable que los peces carnívoros de mayor edad y tamaño tengan advertencias. Para obtener más información sobre los efectos en la salud de estos contaminantes, haga clic en las hojas informativas para el mercurio, bifenilos policlorados (PCB) o sulfonato de perfluorooctano (PFOS).
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- Chesapeake Bay y Pequeña Cuenca Costera (incluye los ríos Great Wicomico, Piankatank, Poquoson, Lynnhaven, Pocomoke; el pantano de Dragon Run y la bahía de Mobjack).
- Cuenca de Chowan y del Great Dismal Swamp (incluye los ríos Nottoway, Meherrin y Blackwater; el lago Drummond).
- Cuenca del río James (incluye los ríos Maury, Jackson, Slate, Rivanna, Tye, Rockfish, Willis, Appomattox, Chickahominy; el pantano de White Oak Swamp; y los ríos Pagan, Nansemond y Elizabeth).
- Cuenca de New River (incluye los ríos Little y Bluestone; los arroyos Walker, Peak y Reed; y el lago Claytor).
- Cuenca del río Potomac (incluye el río Occoquan; Bull Run y Broad Run).
- Cuenca del río Rappahannock (incluye los ríos Hazel, Thornton, Rapidan, Robinson, Corrotoman; y Mountain Run).
- Cuenca de Roanoke y del río Yadkin (incluye los ríos Little Otter, Big Otter, Pigg, Dan, Smith y Banister, Smith Mountain, Leesville Lakes, el lago Gaston, la reserva Kerr y el lago Lovills Creek).
- Shenandoah 강 유역 (South 강, North 강, South Fork Shenandoah 강, North Fork Shenandoah 강 포함).
- Cuenca de Tennessee y del río Big Sandy (incluye los ríos Holston, Clinch, Powell y Guest; Levisa, Russell y Tug Forks).
- Cuenca del río York (incluye los ríos Pamunkey, Mattaponi, Lake Anna, Little, Matta, Po y Ni).
건강한 생선 소비를 위한 혜택
엘 페스카도는 인간의 건강을 위한 재정적 혜택을 제공합니다. 포화 지방이 적고 단백질이 풍부하며 오메가 3 지방산이 풍부하게 함유되어 있습니다-3. 페스카도에는 비타민 D, 칼슘, 철분, 마그네슘 등 건강에 유익한 다른 영양소가 포함되어 있습니다. 생선 섭취는 심장 질환, 뇌혈관 사고 및 고혈압의 위험 감소와 관련이 있습니다. 또한 단백질 섭취는 면역 체계 강화, 뇌의 건강한 기능, 어린이의 적절한 성장과 발달에 기여할 수 있습니다. 연어, 틸라피아, 카마로네, 오스트라, 비어, 정어리 등 수은 함량이 낮은 다양한 생선 및 해산물을 섭취하면 건강에 좋은 효과를 얻을 수 있습니다.
생선 요리 및 준비를 위한 권장 사항
오는 어패류의 모래와 오염 물질(예: 전염병, 폴리염화비페닐[PCB])을 줄일 수 있습니다. 오염된 생선 섭취로 인한 건강상의 영향을 줄이기 위해 미국 보건부( Virginia )(VDH)에서는 다음과 같은 방법을 권장합니다:
- 더 작고 어린 생선을 드세요. 더 어린 소고기는 더 큰 나이와 크기의 소고기에 비해 오염 물질이 함유될 확률이 낮습니다.
- Quitar la piel, la grasa del vientre y de la parte superior, y los órganos internos antes de cocinar el pescado.
- Hornear, asar o cocinar a la parrilla en una rejilla abierta para permitir que las grasas escurran. Evitar freír en sartén con mantequilla o grasa animal porque estos métodos retienen los jugos grasos.
- 닭고기를 감싸는 가루를 선택 해제하고 요리할 때 사용하는 닭고기 가루의 양을 줄이거나 피하세요.
- 튀김은 튀김옷의 오염 물질을 제거하기 때문에 덜 익혀서 드세요.
Más información sobre las advertencias sobre el consumo de pescado de Virginia
Se toman muestras de tejido de pescado y sedimentos de manera rutinaria en aguas estatales para analizar contaminantes. El VDH usa estos datos de muestreo de tejido de pescado para actualizar y crear nuevas advertencias según sea necesario cuando los contaminantes en el pescado superan los niveles que causan preocupación. Las advertencias ofrecen orientación al público para tomar decisiones informadas sobre el consumo de pescado capturado localmente. Las advertencias sobre el consumo de pescado de Virginia se revisan de forma anual.
- Si tiene preguntas sobre los riesgos para la salud humana derivados de la exposición a contaminantes del pescado, comuníquese con el Departamento de Salud de Virginia (VDH) al (804) 864-8182.
- Si tiene preguntas generales sobre las regulaciones de pesca en Virginia, llame al Departamento de Recursos de Vida Silvestre (DWR) al (804) 367-1000, o visite su página web: DWR Fishing.
- Para obtener más información sobre el proceso de muestreo y análisis de tejido de pescado, visite el sitio web del Departamento de Calidad Ambiental (DEQ): DEQ Fish Tissue Monitoring, o llame al (804) 698-4000.
Advertencias sobre el consumo de pescado en varios idiomas
Haga clic en los enlaces a continuación para acceder a las advertencias sobre el consumo de pescado en varios idiomas.